啤酒鱼

啤酒鱼的做法步骤

• 1.
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  鲤鱼宰杀去内脏，片成两片，鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。

• 2.
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  锅里放油，油烧至6成热，把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄，待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。

• 3.
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  沿着锅边烹入白醋，撒入辣椒、葱段、姜片，放入番茄块、水发香菇，倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。

• 4.
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  番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁，把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟，撒入胡椒粉，即可出锅。