家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法步骤

• 1.
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  将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用。

• 2.
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  原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油，再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖。

• 3.
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  然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒，加水没过食材、加盖焖煮10分钟。

• 4.
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  开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃。