锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

• 1.
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  将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块，放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

• 2.
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  豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入七成热的油内。

• 3.
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  剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上，煎至一面金黄翻面再煎另一面，煎至两面金黄，倒入鸡汤。

• 4.
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  烧开加入酱油，糖小火焖至汤汁收干勾入薄芡，表面撒上葱碎即可。