炒年糕回锅肉

炒年糕回锅肉的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  250g五花肉提前煮熟，在煮的时候可以适当加入一两片姜和少许料酒，肉煮到用筷子可以扎动即可。锅中放入油，在油温不高的时候就可以将年糕片放入，等到年糕片漂起来即可捞出

• 2.
  点击查看大图

  将肉片直接放入锅中大火煸炒，将肉片中的油煸出来即可，之后将多余的油脂倒掉

• 3.
  点击查看大图

  放入15g豆瓣酱、10ml酱油，煸炒出香气后，加入青蒜段、200g炸好的年糕片、红椒丁、蒜片、香葱段，反复炒到所有的菜成熟。起锅的时候点入一点糖即可