抹茶蜜豆慕斯

抹茶蜜豆慕斯的做法步骤

• 1.
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  奥利奥饼干碎擀碎或料理机打成末，倒入融化的黄油拌匀，装入底慕斯圈底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上

• 2.
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  吉利丁片用冰水软化，泡软的吉利丁拧干水分，放入50g热牛奶中，拌匀成吉利丁液即可

• 3.
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  抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用，奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑，倒入步骤2中的牛奶吉利丁液搅拌均匀，淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可

• 4.
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  将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好啦，将慕斯糊分两份，其中一份倒入抹茶液中搅拌均匀

• 5.
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  将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平，铺一层蜜豆，倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上，冷冻凝固后，从冰箱取出热敷脱模

• 6.
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  淡奶油加糖粉打发至裱花状态，我用的是圆形花嘴，可使用自己喜欢的花嘴挤出形状装饰顶部，最后撒上抹茶粉即可