盖党会
巧克力熔岩蛋糕是一款小朋友比较爱吃的甜品,甜而不腻。从中间切下去就会有巧克力酱流出来,口感又非常柔软。做法也简单!
模具内壁薄薄涂一层黄油,放入冰箱冷藏备用。黑巧克力掰成小块加入切小的无盐黄油。
放入烧至60度的热水中,隔水加热。隔水加热不断搅拌至完全融化,取出放凉备用。鸡蛋中加入细砂糖。搅打至颜色发白呈浓稠状,不必完全打发。
将打好的鸡蛋倒入放凉的黑巧力混合物中。加入朗姆酒搅拌均匀。筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌均匀,拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊倒入模具中,放入预热好220度的烤箱中层烤8分钟左右出炉。
不烫手时将蛋糕倒扣在盘中,筛上糖粉即可。这款蛋糕一定要趁热吃哈