养一生娇骨
鸡米花是一款谁都不会拒绝的小吃,其实不只小孩子,许多大人也都很喜欢像鸡米花,但小小一份鸡米花并不便宜,不如在家现做现吃,美味又新鲜,而且做法也不难!
鸡胸肉洗净,沥干水分,切成2cm-3cm宽的小块。撒适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟(炸鸡粉本身有调味,所以盐量不必太多)
鸡蛋搅散成蛋液备用,将腌好的鸡块先在干炸鸡粉中均匀地裹一层粉,抖落多余的粉。
再裹一层全蛋液,然后放入面包糠中均匀地蘸粉。
将油锅预热至170℃-180℃之间,放入鸡肉炸8分钟左右全部捞出。待油锅升温后,再倒入锅中复炸,半分钟左右捞出,就有了更加酥脆的鸡米花。