盐水鸭

盐水鸭的做法步骤

• 1.
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  鸭洗干净，弄干水待用。盐＋其它香料一起炒至出味，待凉后才醃鸭的内外，按摩鸭腿鸭胸，然后用2张厨房纸放入鸭腔内，另外再用厨房纸包住整个鸭，这样避免出太多水，防止味道流失，用保鲜袋装好放入冰箱24小时

• 2.
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  鸭从冰箱取出冲洗一下，煲一锅开水，落羌葱，然后再落鸭，水要盖过鸭，大火煮沸后再转小火，大约煮50分钟至熟，熄火打开锅盖，再浸1小时取出放冰箱2－4小时

• 3.
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  切件，可以享用美食了