意大利烤鸡

意大利烤鸡的做法步骤

• 1.
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  先将鸡的头、脖子、爪子、内脏去除，将百里香，迷迭香，罗勒叶，小茴香切成末，均匀涂抹在鸡表面，再用盐，黑胡椒均匀傻仔鸡的表面，调味。按摩二十分钟。

• 2.
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  用保鲜膜把按摩好的鸡封紧，放入冰箱冷藏两个小时。

• 3.
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  在烤盘上，铺上一张锡纸。按照1:1:2的比例铺上西芹：胡萝卜：洋葱，烤箱温度，调至230度预热。把冷藏好的鸡取出，回温，放在烤盘上，把鸡放入烤箱，烤制8到10分钟，鸡上色，温度调至165℃，烤1.5到2小时。在烤鸡的过程中，鸡要翻动，刷3到4次蜂蜜。

• 4.
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  烤熟之后，取出静置二十分钟摆盘。