咸蛋黄炒苦瓜

咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤

• 1.
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  苦瓜洗净从中间切开挖出瓜瓤，切斜块或厚一些的片状

• 2.
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  取出蛋黄用勺子碾成碎末，中间如有硬心部分不要

• 3.
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  起油锅烧热，放入蛋黄小火炒至冒泡状态

• 4.
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  将苦瓜放入锅中快速翻炒约一分钟

• 5.
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  待苦瓜均匀的裹上蛋黄后，加入盐调味

• 6.
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  快速翻炒均匀，盛出装盘即可