冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

• 1.
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  老鸭去掉屁股去掉内脏，并将鸭脖子去掉皮去掉淋巴等组织，然后清洗干净，剁成大块。而冬瓜去皮切成薄块，再将薏米提前浸泡；

• 2.
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  将鸭块冷锅下水，然后加入姜片、八角、香叶，再倒入一勺料酒，大火烧开后，继续焯水3分钟左右，然后撇去表面浮沫，将鸭块捞出；

• 3.
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  将捞出的鸭腿直接放入电饭煲内胆中；

• 4.
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  紧接着薏米、姜片、2片香叶、2个八角、4片小陈皮、1勺料酒；

• 5.
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  再加入足量的清水，但是不可超过最高刻度线；

• 6.
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  然后选择煲汤功能，点击开始煲汤，炖煮1个小时左右，如果是砂锅则先大火煮开再中小火煨炖；

• 7.
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  1小时以后，把冬瓜块倒进去，再加入适量的盐调味，继续煮上20分钟左右至冬瓜软烂即可；

• 8.
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  这样一锅清爽美味的冬瓜薏米老鸭汤就做好了；