糖醋巴沙鱼

糖醋巴沙鱼的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状，调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右，腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用。

• 2.
  点击查看大图

  油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中，炸至金黄色捞出沥油。

• 3.
  点击查看大图

  锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀，倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅。