蜀香小牛肉

蜀香小牛肉的做法步骤

• 1.
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  牛肉切块，冷水下锅煮出血沫，捞出凉水洗净，加入高压锅，放入适量水(没过牛肉即可)，加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐适量，八角，花椒，辣椒适量。

• 2.
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  盛出顿好的牛肉，撕碎备用，蒜姜打碎备用，花椒，麻椒，辣椒碎，八角备用

• 3.
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  起锅烧油(多放点油，牛肉吃油），加入上述料炒香，放入牛肉，煸炒，放入辣椒面和老干妈，加点耗油跟盐，根据口味炒干即可，喜欢硬的多炒会儿出锅！