毛血旺

毛血旺的做法步骤

• 1.
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  准备毛血旺所用到的食材，午餐肉切片，鸭血切片，豆皮切丝，藕切片，锅中烧开水，放入豆芽烫一下，1分钟左右，捞出放入砂锅底。

• 2.
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  把豆皮也烫一下，三十秒左右，也放入砂锅底，把豆皮也烫一下，三十秒左右，也放入砂锅底，藕片烫一下，1分钟左右，捞出放入冷水中。

• 3.
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  锅中加少许料酒，放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中，锅中热油，放入姜蒜末爆香，放入花椒麻椒干辣椒，炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 4.
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  加入开水，放入生抽，白糖，胡椒粉，料酒，放入藕片和午餐肉煮三分钟，捞出放入砂锅里，下入鸭血和牛肚和牛百叶，烫一分钟左右，捞出放入砂锅里。

• 5.
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  把烫烧开也倒入砂锅中，放上葱花和白芝麻，锅中热油，放入麻椒保鲜，把热油泼在上面就可以了，这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦！