蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 1.
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  准备好所需食材，南瓜去皮切成长约4cm、宽约2cm的长条状

• 2.
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  咸鸭蛋黄切碎或者捣碎，小葱切葱花备用

• 3.
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  锅中烧开水，放入南瓜条焯约3-5分钟，将南瓜条沥干水分放入容器中，加入玉米淀粉，搅拌均匀使南瓜条裹上淀粉

• 4.
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  锅中放宽油烧至七成热，放入南瓜条中小火炸制，待南瓜条表面金黄后捞出控油。锅中留底油，将蛋黄小火煸炒至泡沫状，放入炸好的南瓜条翻炒均匀

• 5.
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  根据自己的口味调入盐，翻炒均匀关火，装盘后撒葱花即可