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清蒸鲳鱼

下充亚

鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。且味道鲜美营养，肉质细腻，家人和我都特别喜欢，新鲜的鲳鱼清蒸最美味，今天刚好买了两条新鲜的鲳鱼，教一下大家怎么做吧。

主料

辅料

调料

1.
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把葱姜丝放入鲳鱼的肚子里，这样起到一个去腥味的作用
2.
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再在鲳鱼身上撒上盐和料酒后，腌制15分钟
3.
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盘子底下铺上4片姜片，这样既起到去腥的作用，又会让鲳鱼在蒸的过程中，底部也会均匀入味，这个时候把腌制好的鲳鱼铺到姜片上，上面撒上剩下的葱姜丝
4.
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放入蒸箱100度蒸8分钟即可
5.
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把蒸好的鲳鱼取出后，去掉葱姜丝，把蒸鱼的汤汁倒入碗里，加入蒸鱼豉油混合均匀
6.
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把青椒和红椒末均匀的撒在鲳鱼身上，倒入调好的蒸鱼豉油
7.
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锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，浇到鲳鱼身上即可