香煎素鸡

香煎素鸡的做法步骤

• 1.
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  准备好食材。

• 2.
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  蒜切片，香葱和小米椒各切成小块。

• 3.
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  素鸡洗干净后切成片状。（大概厚度，如图）

• 4.
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  干净的碗内加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好。

• 5.
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  锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至。

• 6.
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  煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油。

• 7.
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  锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。

• 8.
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  然后把煎好的素鸡放入。

• 9.
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  把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟。

• 10.
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  等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。