开胃糖醋鱼

开胃糖醋鱼的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  鲈鱼一条，去鳞、开背分成两半，鱼肉切菱型花纹，抹上盐、一点胡椒粉、料酒、生姜，腌制2小时。

• 2.
  点击查看大图

  裹上面粉+玉米淀粉混合，放热油炸至两面金黄捞出。

• 3.
  点击查看大图

  锅里倒一点油，蒜末、葱爆香，加入白糖、陈醋、蚝油、蕃茄酱，一勺水，搅拌均匀，倒入炸好的鲈鱼，把汤汁裹上即可出锅。