魔芋烧鸡

魔芋烧鸡的做法步骤

• 1.
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  炒锅烧油，油稍微多一点，烧出来的菜比较好吃。油熟后放入鸡块煸炒5分钟

• 2.
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  放入姜、蒜、八角、桂皮，辣椒，干花椒一起翻炒出香味

• 3.
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  然后放入料酒（白酒也可以）翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油色

• 4.
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  最后放入焯煮过的魔芋翻匀

• 5.
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  沿锅边加入温水，没过所有食材还要多一些。大火煮开，转中小火烧1小时左右。这一步可以加啤酒代替水，烧出来的鸡肉更香

• 6.
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  鸡肉熟透，汤汁不多时，尝下咸淡调味，加点点白糖，放入青红椒块，翻拌均匀即可

• 7.
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  盛盘即可。根据需要可以加点葱花，香菜，花椒粉