樱花水信玄饼

樱花水信玄饼的做法步骤

• 1.
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  将4朵樱花放在玻璃碗中，用纯净水浸泡1个小时，浸泡后可稍微调整樱花形状，用镊子夹住樱花花柄的地方，上下按压，让花瓣散开

• 2.
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  把泡好的樱花放在模具里，盖上盖子，制作凉粉水：250毫升水、8克白凉粉、20克细砂糖倒入奶锅中，用小火慢慢煮开，煮的时候边煮边用打蛋器搅拌，混合均匀后关火

• 3.
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  用小漏斗将凉粉水倒入模具中，倒满，放入冰箱冷藏30分钟左右，冬天可室温冷却1小时左右

• 4.
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  制作蘸料：奶锅内加入60克黑糖和45毫升水，小火熬成糖浆，熬制时建议边熬边搅拌，质地开始变浓稠即可，熬制好后放凉，冷藏完成后将水信玄饼脱模装盘，放一点熬制好的糖浆和黄豆粉即可食用