白薯抹茶红豆糕

白薯抹茶红豆糕的做法步骤

• 1.
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  首先我们准备好所有材料，番薯的话选用白薯，成品颜色会比较好看，实在没有的话，红薯紫薯都可以替代，压花模具使用的是63g的

• 2.
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  将白薯去皮，洗净之后切成薄片，放入蒸箱，蒸箱放满水，选择原气蒸功能，25分钟，如果你没有蒸箱，可以使用蒸锅隔水蒸制，也是25分钟

• 3.
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  蒸熟之后的白薯片放入大碗内，趁热加入细砂糖，如果你不喜欢加细砂糖，可以用蜂蜜替代，但是要注意的是，2周岁以下的宝宝不可食用蜂蜜，再加少许橄榄油

• 4.
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  用勺子将白薯片捣烂成泥，并且搅拌均匀，取出三分之一的白薯泥，加入抹茶粉，搅拌均匀

• 5.
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  将白色白薯泥分成25g一个，将绿色白薯泥分成20g一个，全部分好，将白色白薯泥轻轻压扁，放上红豆沙，我这里放了5-6g，不能放太多，不然回头整形的时候会露馅，取一份绿色白薯泥，轻轻压扁

• 6.
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  盖上去，收口捏紧，搓圆，取压花模具，放入你喜欢的花片，涂抹少许橄榄油，方便脱模，如果你担心花纹不明显或者不容易脱模，可以在薯球表面也薄薄的涂一点点橄榄油，模具扣入薯球，压下去，OK，搞定