领碱室源
牛轧糖酸甜好吃,可以根据自己的口味加入坚果和水果干等。我比较喜欢原味牛轧糖,花生又香又脆,好吃极了,想要自己做牛轧糖的看过来。
花生米平铺烤盘上放烤箱中层150度烘烤15分钟后,稍压碎保温待用。
把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好,黄油放入不粘锅中小火熔化。
加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化,倒入奶粉翻拌均匀(如果是抹茶味的,就先把抹茶粉与奶粉拌匀),此时锅应该是很干净的,到处不粘。关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。
趁热放入烤盘上整形压平冷却,如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜,等糖完全凉了就可以切成你需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。