肉松面包

肉松面包的做法步骤

• 1.
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  制作面团，面包机放牛奶，全蛋液，两个角放上盐和糖，放高筋面粉，面粉挖个坑，放上酵母，揉面五六分钟。

• 2.
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  面团稍微光滑时放入25克黄油，揉面至光滑，可以拉出薄膜，放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大。

• 3.
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  轻揉按压面团排气，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成28寸方盘大小的饼，放入方盘，四个角扯到边，叉子叉孔排气。

• 4.
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  二发，放温暖处发酵1.5倍（厚），也可放烤箱里，下面放一碗热水发酵。

• 5.
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  刷全蛋液，撒上白芝麻，葱花，葱花可放适量的油拌一下，以防烤糊。

• 6.
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  烤箱中层，上下火，180度预热，烤15分钟左右，看上色满意就可以了，烤网上放油纸（稍长点）倒扣，拿掉烤盘，晾1到2分钟。

• 7.
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  放上肉松，沙拉酱，趁热卷起来。卷法：把要卷起的一端横着轻轻切两刀，不切断，擀面杖放到长出的油纸下面，一边把擀面杖卷入油纸，一边将面包片推成卷，整理好。