将牛奶微微加热到温热即可,不需要煮开,然后滴入香草精搅拌融合。
另外拿一个盆子,将鸡蛋和蛋黄+细砂糖,打散搅拌均匀。将低筋面粉筛入盆中,搅拌均匀。融化黄油成液体状态倒入。
分几次倒入牛奶,每次都搅拌均匀,再加入白兰地拌匀即可,面糊放入冰箱中冷藏24-48小时。
模具刷黄油,冰箱冷藏倒扣一阵,让黄油不要都沉在底部,把冷藏好的面糊重新搅拌均匀,再倒入模具七八分满,180度左右60分钟,具体时间和温度依据实际情况做调整哦。烤好后立即趁热脱模~想要现吃的等它降温至温热再吃,是香香的脆壳口感(不过我糖量减了很多,所以不会很脆,偏硬),第二天回软的口感也不错哦~