南瓜豆沙小面包

南瓜豆沙小面包的做法步骤

• 1.
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  首先准备材料，先蒸熟南瓜后，捣成泥后称重，再称重好其它所有的食材。除了黄油和豆沙，鸡蛋也不要加里面，把称重的所有食材倒入面包机里，启动和面程序，开始和面

• 2.
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  揉面10分钟后，加入软化好的黄油，继续启动一个和面程序。面团揉至手套膜即可。面团开始进行基础发酵。面团用手指插洞，不回缩塌陷，也不回弹，就说明面团已发酵好

• 3.
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  取出面团排气揉匀，分成9份，重新揉圆，盖上保鲜膜，松弛静置15分钟。面团松弛期间，把豆沙分成9份后，用手搓圆。把松弛好的面团，用手按扁，包入豆沙馅。

• 4.
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  收口朝下后，用手按扁。用厨房剪子先对称剪4下。再在4下的地方各剪1下就可以了。依次做完所有的面团，放入烤盘里。

• 5.
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  放入烤箱，开启发酵模式，我是在烤箱底下又加了一碗热水，这样二发的快。二发好的面团从烤箱取出，烤箱上下管170度预热10分钟，把面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱里，烤制18分钟，上色即可。