葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法步骤

• 1.
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  准备好所有材料；黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉；用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。

• 2.
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  蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）；筛入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

• 3.
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  用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）；再用刀切成小长方形，排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液；烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。