芒果盒子蛋糕

芒果盒子蛋糕的做法步骤

• 1.
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  玉米油中加入牛奶，搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉。

• 2.
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  用手抽画一字搅拌混合均匀后加入蛋黄，用手抽画一字搅拌成细腻的蛋黄糊，蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡的状态。

• 3.
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  混合面糊时开始预热烤箱至170度，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽画一字快速拌匀，拌匀的面糊再倒回余下的蛋白霜中，用切拌和翻拌的手法拌匀。

• 4.
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  烤盘中铺油纸将面糊倒入抹平，轻轻震二下，放入170度的烤盘中层烤20分钟左右，烤好立即取出，撕掉油纸将蛋糕放在晾架上晾凉。

• 5.
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  淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发，蛋糕彻底晾透后用模具切出蛋糕片，盒中先铺一片蛋糕片再挤上一层奶油，均匀的撒上芒果粒，铺上一片蛋糕再挤上奶油铺满芒果粒即可。