芒果布丁

芒果布丁的做法步骤

• 1.
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  将芒果对半切开划十字刀，取出果肉，留出大概100克的芒果丁另作他用。

• 2.
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  剩下的芒果肉连同淡奶油一起放入破壁机中，启动果酱功能打成奶油芒果泥。

• 3.
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  奶锅中倒入牛奶和细砂糖，小火加热至糖融化，再放入吉利丁粉一边加热一边搅拌，使吉利丁粉完全和牛奶融为一体，离火冷却。

• 4.
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  将冷却好的牛奶倒入芒果泥中，混合搅拌均匀，过一遍筛使芒果牛奶更细腻，倒入布丁瓶中，放进冰箱冷藏室两个小时左右，待布丁凝固后取出，上面放上切好的芒果丁就可以了。