养生番茄鱼片汤

养生番茄鱼片汤的做法步骤

• 1.
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  鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。

• 2.
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  番茄洗净划十字刀，用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。

• 3.
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  锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香，然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。

• 4.
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  加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右，最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。