茄汁红酒烩虾

茄汁红酒烩虾的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  红虾解冻，开背挑出肠线，加1勺盐、少许料酒和生粉腌制一刻钟

• 2.
  点击查看大图

  锅内抹一层橄榄油，烧热后将蒜蓉倒下去煎香，勿用大火，以免煎焦；待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发

• 3.
  点击查看大图

  倒入番茄罐头，加入糖和适量的盐，保持小火并不断搅拌锅内混合物，将锅内混合物熬煮至较浓稠的状态

• 4.
  点击查看大图

  倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上，翻拌3分钟后，盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅