萝卜虾球

萝卜虾球的做法步骤

• 1.
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  准备萝卜（为了挖出球浪费了很多）虾仁拍扁，再剁碎

• 2.
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  肥肉剁碎，虾肉中加入姜末、葱白、肥肉、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌至上浆

• 3.
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  准备水果雕刻工具，挖出三个空心球，虾肉塞入萝卜球中，上锅蒸10分钟左右，准备白色浓汤，一个鸡蛋打散

• 4.
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  锅中薄薄一层油，煎一个老鸡蛋，倒入开水（一定要开水）5分钟左右、白色浓汤就出来了，可以撇去浮沫

• 5.
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  萝卜虾蒸好了，加上葱丝装饰一下，画龙点睛之笔