虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法步骤

• 1.
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  虾仁加适量的盐腌制十五分钟，用油将虾仁炒熟晾凉备用。

• 2.
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  蛋液打入稍大一些的容器搅拌均匀，将虾仁连同炒虾仁的油一同倒入蛋液，加适量的盐继续搅拌均匀。

• 3.
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  淀粉加一汤匙清水化开，加入蛋液搅拌均匀。

• 4.
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  锅内加适量食用油大火加热，倒入蛋液沿着锅底迅速滑散蛋液，待全部蛋液即将凝固的时候关火，利用锅子的余温稍微翻炒一下立即出锅，按个人喜好撒上胡椒粉或者香葱碎开始享用。