意式肉酱面

意式肉酱面的做法步骤

• 1.
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  西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，洋葱切成丁，西红杮去皮切成小块，肉馅用白胡椒粉，盐，生粉，料酒腌制十分钟。

• 2.
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  起油锅，锅热后放二十克油，我用的是黄油，其它油也可代替，油温六成热时放入洋葱炒至变色透明，放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒，肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒。

• 3.
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  等番茄炒到软烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀，接着放入少许盐，糖与罗勒碎炒匀，加入200克清水，大火煮开后小火慢煮半个小时。

• 4.
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  时间差不多时，肉酱已经粘稠的状态，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅。

• 5.
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  取一干净锅子，放入半锅水，水开后放入意大利面条，烧开后转中火慢慢煮熟，把煮熟的面捞起放碗里，舀上一大勺肉酱，吃的时候拌一下就可以了。