香草烟熏三文鱼

香草烟熏三文鱼的做法步骤

• 1.
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  准备好所有食材。

• 2.
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  三文鱼去皮（鱼皮去鳞去肉留用），擦干水分。拍上白葡萄酒，略微按摩，使入味。

• 3.
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  把粗盐、莳萝碎、黑胡椒碎、混合香草、香菜籽混合均匀，涂抹在鱼身上，按摩使之入味。

• 4.
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  盖上鱼皮，覆上保鲜膜，如冰箱冷藏2小时。

• 5.
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  取出三文鱼，去除部分粗盐，放在锡箔纸上。将烟熏料放在铁盘里。将铁盘放在火上加热，使充分燃烧。火熄灭后立刻放入熏箱，盖上盖子，密封2小时以上。

• 6.
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  取出三文鱼，切成适口的大小即可。可在冰箱冷藏1周。