洋葱蘑菇牛肉粒

洋葱蘑菇牛肉粒的做法步骤

• 1.
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  一个蘑菇切成八瓣，青椒可要可不要，切小段，洋葱切块，大蒜切掉尾部。

• 2.
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  牛肉可以选择里脊或者雪花，我这边用的是牛肩胛肉小排，如果你也生活在国外的话这块肉名叫beef chuck steak，Costco、Publix、Sam都有卖的。牛肉切成丁以后，加几片姜、生抽、白糖、蚝油抓匀。

• 3.
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  牛肉切成丁以后，加几片姜、生抽、白糖、蚝油抓匀。再加点炒菜油（玉米油、葵花油等），抓匀。先把大蒜煎黄。

• 4.
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  牛肉粒炒到变色，加剩下的食材（其实可以先把牛肉盛出，但是美国这边火候特别小，所以可以慢慢煸炒，最后出锅都还是很嫩的口感）白糖（可以多来点）、料酒、生抽、老抽全部放进去，盐味不够再加点盐。出锅之前可以来一小勺芝麻油，会有意想不到的香味，特别对这种甜口的菜可以香上加香。