油条

油条的做法步骤

• 1.
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  盆里倒入面粉，加入所有材料，水边加边揉，揉成成光滑的面团，醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

• 2.
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  案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条，再用擀面杖擀成厚1cm的长条，再切成每个2cm宽的段。

• 3.
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  间隔取一条翻面放在另一条上，两两放在一起，中间用筷子压一下。

• 4.
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  稍微拉抻两头捏紧。

• 5.
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  锅里倒油烧热，放入油条面团，面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起，炸至金黄色时捞出控油。