自制芋圆

自制芋圆的做法步骤

• 1.
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  将芋头连皮加水煮至筷子能够轻松戳破。

• 2.
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  去皮后用勺子将芋头压成泥。

• 3.
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  木薯生粉部分倒入大锅中。

• 4.
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  慢慢调入滚开水。

• 5.
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  不停用筷子搅拌成团状即可。

• 6.
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  温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉糅合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。

• 7.
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  揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

• 8.
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  将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘，切完就做好了。

• 9.
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  像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各种底汤内，冷热皆宜。