蛋圆子

蛋圆子的做法步骤

• 1.
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  前夹心肉，切片切丝，切好的肉丝放进盆里。

• 2.
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  生姜切粒，把材料加进去，混合好，然后搅拌上浆，尽量不要加水，再打6个鸡蛋摊蛋皮，我这里是多了的，买肉去掉的猪皮擦锅，只要锅里有薄薄的油就行。

• 3.
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  摊好的蛋皮凉了之后，放在保鲜膜上面，刷上一层蛋液，再把拌好的肉条放上去，一定要裹紧，收口处那里用蛋液沾上就行。

• 4.
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  全部好了还要用牙签扎孔透气，这样也熟得快，蒸40分钟，蒸好后去掉保鲜膜。