花朵馒头

花朵馒头的做法步骤

• 1.
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  紫薯蒸熟去皮。

• 2.
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  称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。

• 3.
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  白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。

• 4.
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  发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

• 5.
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  分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

• 6.
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  剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。

• 7.
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  四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

• 8.
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  用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。 白底紫花。

• 9.
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  紫底白花。

• 10.
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  花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

• 11.
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  切成大小均匀的刀切馒头。

• 12.
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  蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。