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有姐妹老家南方，她母亲每年都会自己晒很多梅干菜，留着秋冬炖肉吃。于是，我也跟着沾光，每年都会收到姐妹寄来的梅干菜，干干净净，也不用盐腌，吃着既放心又美味。想必大家都吃过梅菜扣肉，那是宁愿长胖也不能舍弃的美味。但今天，我不教大家如何来做梅菜扣肉，我来教大家用梅干菜做一道百吃不腻越吃越香的饼。
点击查看大图把锅烧热，肥肉下锅小火煸炒出油，炒至肥肉变成焦黄色
点击查看大图然后放入梅干菜碎，调入黄酒、白糖、盐，炒匀炒香关火晾凉
点击查看大图把切好的香葱碎与炒好的梅干菜肉馅儿拌匀，馅儿就调好了
点击查看大图把面团分成小面剂子，擀开，像包包子那样包好。擀开擀薄
点击查看大图锅中刷一层薄油（也可不刷油），放进饼坯小火烙熟，依次做好所有的饼
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