丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法步骤

• 1.
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  准备好食材，丝瓜去皮，切成小长条、米椒切成小圈、葱切成小段、大蒜头切成薄片。鸡蛋磕入碗中，划散。

• 2.
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  起锅烧油。油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。盛出待用。

• 3.
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  锅中留油，下入丝瓜、大蒜头、辣椒翻炒断生。炒至丝瓜至软，加盐、鸡精、蚝油调味，加入虾米，翻炒均匀。

• 4.
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  加入炒好的鸡蛋。加入葱段，翻炒均匀。

• 5.
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  起锅装盘即可。