干煸菜花

干煸菜花 的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

• 2.
  点击查看大图

  五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

• 3.
  点击查看大图

  盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看到菜花头有点焦色了。加入辣椒和大蒜碎翻炒几下，炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。

• 4.
  点击查看大图

  起锅前加入一勺盐炒匀即可，焦香爽脆，超级下饭。