蒸春饼

蒸春饼的做法步骤

• 1.
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  100克面粉加入100克温水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

• 2.
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  面团分成20份，15克剂子，像擀饺子皮一样把剂子擀成薄片，每片大小要一致，擀好的面皮上每一片都抹上玉米油，再全部叠加。

• 3.
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  把叠加好的面片用手掌将两面压平整些，用擀面杖正反两面各擀几次，直到面皮擀成直径18cm左右大片，面皮放入铺好纱布的笼屉上，冷水上锅，水开蒸10分钟。