木耳胡萝卜炒山药

木耳胡萝卜炒山药的做法步骤

• 1.
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  山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱放，身体碰到粘液会很痒，山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳，然后从侧面切片即是菱形，切好后放入水中防止氧化。

• 2.
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  胡萝卜去皮也切菱形片，木耳温水泡发开。

• 3.
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  锅中放油，煸炒胡萝卜，胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。