青豆虾仁炖蛋

青豆虾仁炖蛋的做法步骤

• 1.
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  准备好所需要的材料，将胡萝卜切0.5厘米小丁后用少许油煸炒一下备用，碗内打入鸡蛋，打散后加入温水、盐继续打匀。

• 2.
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  撇掉浮沫，包上保鲜膜。膜上戳几个洞，放入蒸箱蒸8分钟（蒸箱不同，时间不同，蒸的过程中可以打开看下，若蛋液还可以流动，就再蒸2分钟。家里没有蒸箱，隔水蒸也是可以的。）

• 3.
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  虾仁、青豆焯水煮熟，捞出沥干水份，炖蛋八成熟时加焯好水的虾仁、胡萝卜和青豆，继续蒸一分钟出锅。淋上鲜酱油，鲜中回甜，加一点就很美味！