青豆黑鱼汤

青豆黑鱼汤的做法步骤

• 1.
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  备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆，汤锅加水将青豆下锅。

• 2.
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  另起锅加油下姜爆香，将鱼骨下锅炒制，炒制鱼骨发白出味。

• 3.
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  加入适量清水，量适当多一点，再加适量料酒。

• 4.
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  青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味，鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时将鱼汤过沥在青豆锅里。

• 5.
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  汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅，加适量胡椒粉提味即可关火，鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。