缓闭怕蒋
红烧鸡翅很入味,咸度适中,令人食欲大增,是一道非常好的下饭菜。对于厨艺小白来说,红烧鸡翅最简单的做法是什么呢?跟着我来做吧。
鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟,锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香,倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份。
炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉,放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红。
加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处,盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右,然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火。