东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱的做法步骤

• 1.
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  将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒，搅匀成蛋液。

• 2.
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  小葱切段，炒锅炒热，倒入适量油，放入蛋液，待其受热凝固。

• 3.
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  翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。

• 4.
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  炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段，略炒后放入酱，将酱炒匀，放入鸡蛋，炒匀后放入香油，再度炒匀后盛出即可。