陷理均
干煸豆角香辣下饭,豆角用油煎一下,口感有些酥,风味独特。干煸豆角的家常做法很简单,喜欢吃辣椒的就多放一些。
油热后放锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角,不断翻动,直至出现虎皮。
豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣,花椒,干辣椒炒翻出麻香味儿。
然后倒入豇豆干煸出香味,加盐继续翻炒至汁干即可。