绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

• 1.
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  把去皮绿豆用清水冲洗两遍，之后加入纯净水泡12小时以上。(放入冰箱冷藏，泡了一夜)

• 2.
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  泡了一夜的绿豆倒入电饭煲中，加入少量的水，略高过绿豆一点即可。启动电饭煲精华煮饭模式，鸣笛后，不要急着打开盖子，闷15分钟。(不要加太多的水，那样容易溢出。)

• 3.
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  煮好的绿豆取出，倒入器具中，用勺子碾碎。(使用料理机也可以)准备好白砂糖，玉米油，炼乳。(糖的量可以根据个人喜欢增减)

• 4.
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  不粘锅中加入玉米油，油温7成时，把碾碎的绿豆泥倒入锅中，加入白砂糖，小火不断翻炒，再加入炼乳，保持小火翻炒，把水分炒干即可。(不喜欢炼乳的可以不放，也可以用麦芽糖代替)

• 5.
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  取45个炒好的绿豆泥，揉成团，放入磨具。轻轻的按压，即可脱模，特别喜欢，这个季节可以适当吃一些绿豆糕。(用做月饼的模具也可以)冷藏后口感更好，原汁原味的绿豆糕。